

Sprawioną rybę skropić sokiem z cytryny, natrzeć od wewnątrz solą i pieprzem, odstawić w chłodne miejsce na 1 godzinę. Pieczarki poszatkować,posolić i obsmażyć.
Rybę nadziać pieczarkami, włożyć do żaroodpornego naczynia, zalać winem i zapiekać 30 minut w temp.170 stopni C.
Pomarańcze ze skórką sparzyć, pokroić na plastry i pod koniec pieczenia obłożyć nimi karpia.