
Potrawę podajemy z ziemniakami z wody i sałatką z pomidorów.


Włoszczyznę umyć, obrać, pokroić w plastry, zalać wodą (ok. 1 litr), dodać liście, ziele, posolić i ugotować wywar.
Rybę - odfiletowaną i podzieloną na porcje - włożyć do odcedzonego wywaru i gotować na wolnym ogniu ok. 20 min.
Z masła i mąki przygotować białą zasmażkę, rozprowadzić małą ilością wywaru.
Doprawić do smaku solą, sokiem z cytryny, zaciągnąć żółtkiem i dodać posiekaną nać pietruszki.
Ugotowaną rybę ułożyć na półmisku, obłożyć warzywami z wywaru i polać sosem.