Cebulę i grzyby pokrój w kostkę. Podsmaż na oleju z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Wsyp ugotowaną w bulionie kaszę i smaż przez około 10 min. Całość zalej winem i gotuj. Następnie wlej bulion i dodaj masło. Gotuj powoli mieszając powoli, mieszając od czasu do czasu. Następnie dodaj śmietanę wymieszaną z mąką. Zamieszaj i podawaj kiedy sos zgęstnieje.