Kategorie przepisów

Kawowe brownie

Z książki "Kawa - bogactwo aromatów dla smakoszy".

mąka 125 gram
cukier 125 gram
kakao 50 gram
masło 150 gram
sól 1 szczypta
migdały mielone 250 gram
orzechy włoskie posiekane 150 gram
jajko 3 szt
czekolada gorzka 150 gram
kawa espresso 60 ml
likier kawowy 3 łyżki
żelatyna 1 łyżeczka
cukier 4 łyżki
śmietana 4 łyżki
kakao 3 łyżki
masło 60 gram
proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki

Mąkę, cukier, proszek i kakao przesiać do miski. Dodać sól, migdały i orzechy. Piekarnik nagrzać do 180st. Blachę wyłożyć folią aluminiową i posmarować cienko olejem (blaszka 22x24).

Czekoladę połamać i roztopić z masłem w kąpieli wodnej. Ostudzić. Przelać do miski, mieszać na małych obrotach, dodać jajka, wlać kawę i likier. Masę wylać na blaszkę i piec 25 minut. Odstawić do ostygnięcia.

Zrobić polewę. Żelatynę zalać niewielką ilością zimnej wody. Pozostałe składniki zagotować. Gdy żelatyna napęcznieje, podgrzać ją do całkowitego rozpuszczenia i dodać do masy. Dokładnie wymieszać i wystudzić. Polać ciasto. Udekorowałam czekoladowymi ziarenkami kawy.

Ocena przepisu: 4 (1 gł.)