

Żółtka utrzeć z cukrem, dodać sklarowane masło i ucierać, po trochu dosypując mąkę. Drożdże rozmieszać w mleku. Przygotować bakalie: rodzynki umyć i osuszyć, skórkę pomarańczową i wyłuskane orzechy posiekać. Wymieszać ciasto z drożdżami i bakaliami. Ubić sztywną pianę z białek z dodatkiem cukru i po łyżce dodawać do całości lekko mieszając. Wyłożyć ciasto keksówki wysmarowanej tłuszczem. Piec w lekko nagrzanym piecyku.