Połowę mleka zagotować z cukrem i rozprowadzonym w zimnym mleku kakao.
Mąkę ziemniaczaną rozmieszać z pozostałym zimnym mlekiem na jednolitą masę, dodając żółtko lub połowę roztrzepanego jaja. Wlać strumieniem na wrzące kakao (stale mieszając) i podgrzać do zagotowania.
Zastudzić w salaterce wypłukanej zimną przegotowaną wodą.
Oddzielnie podać osłodzone mleko z wanilią.