

Mięso włożyć do garnka, dodać ziele angielskie, pieprz, listki laurowe, zalać wodą i gotować na wolnym ogniu. Warzywa obrać i ugotować w lekko osolonej wodzie. Gdy przestygną zmielić w maszynce razem z mięsem.
Dodać jajko, obie mąki, szczyptę soli, pieprzu, wyrobić. Z masy uformować wałek i pokroić jak na kopytka. Gotować w osolonej wodzie. Podawać z surówką.