Kluski z serem lub z makiem

Ziemniaki umyte i obrane podzielić na ćwiartki i ugotować w osolonej wrzącej wodzie na półmiękko, wówczas zlać połowę wody, a ziemniaki ugnieść tłuczkiem do ziemniaków na miazgę wraz z pozostałą wodą. Gdy będą dokładnie ugniecione, ciągle mieszając, wsypywać przesianą mąkę, po czym dokładnie wymieszaną masę ustawić w ciepłym miejscu np. Na brzegu pieca, przykryć i pozostawić na 15 - 25 minut w celu zaparzenia się i rozklejenia mąki. Tak przygotowaną masę można również gotować w naczyniu ustawionym w kąpieli wodnej. Gdy masa straci zapach surowizny należy łyżką formować podłużne kluski, układać na talerzu, posypać zmielonym makiem, bądź rozkruszonym białym serem, polać stopionym masłem i posypać obficie cukrem pudrem. Podawać bezpośrednio przed spożyciem na ciepło.