
Te knedle są także bardzo smaczne pokrajane w plasterki i odsmażone. Z kapustą zasmażaną są doskonałym drugim daniem.


Pokroić drobno 10 dag słoniny, wytopić.
Wsypać pokrojoną w kostkę bułkę i mieszając, lekko zrumienić.
Przesiać do miski mąkę, dodać rozmieszane z łyżką ciepłego mleka drożdże, jajka, sól, cukier i wyrobić łyżką dość rzadkie ciasto.
Włożyć grzanki razem ze skwarkami, wymieszać i odstawić, aby ciasto wyrosło, a grzanki napęczniały.
Następnie rękami zwilżonymi w letniej wodzie formować dość spore kule z odcinanego łyżką ciasta. Wkładać je do wrzącej, osolonej wody, gotować (nie za gwałtownie) 10—12 minut.
Podawać knedle odcedzone, polanę stopioną słoniną ze skwarkami.