

Surowe ziemniaki utrzeć, dać je na sito, aby ściekły do naczynia.
Gdy krochmal opadnie na dno odlać wodę, część osadu użyć do knedli.
Gotowane ziemniaki przetrzeć, a po ostudzeniu wymieszać razem, dodać utartą surową cebulę i jaja.
Wyrabiać gałki, wkładając w każdą po grzance, aby były bardziej pulchne, opanierować w mące, wrzucać na wrzącą wodę i gotować przez 15 minut.
Podawać polane zrumienionym masłem z cebulką do kwaśnych potraw lub sosów.