Białka ubić z cukrem i cukrem waniliowym. Dodawać stopniowo kokosy. Z masy kokosowej formować porcje wielkości orzecha włoskiego, wkładając na środek obrany i sparzony migdał. Ułożyć na blaszce wyłożoną papierem i lekko natłuszczoną. Piec na złoty kolor w temp. 180 stop. Przez 15-20 min.