Koktajl kokosowy z bananami

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni, banany ułożyć na folii do pieczenia i włożyć do piekarnika na ok. 20 minut. Następnie lekko przestudzić i wyjąć je ze skórki. Cebulę obrać i drobno posiekać, czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Na gorącej patelni rozgrzać oliwę, podsmażyć na niej cebulę wraz z czosnkiem. Dodać bulion i mleczko kokosowe, zagotować i gotować na wolnym ogniu przez ok. 5 minut. Dodać pokrojone na mniejsze kawałki banany i dokładnie zmiksować na gładka masę. Można podawać zarówno na ciepło jak i na zimno.