


Papryki oczyścić z pestek i białych błonek, pokroić w paski, kalafior podzielić na małe różyczki. Marchewkę obrać i pokroić w plasterki i razem z kalafiorem blanszować we wrzącej wodzie. Ocet ziołowy zagotować z 450 ml wody, dodać sól, cukier, pieprz, gorczycę, kolendrę oraz liście laurowe. Warzywa, ząbki czosnku i koperek wkładać do słoików, zalać wrzącą zalewą. Słoiki pasteryzować przez 20-30 min. Pikle nadają się do jedzenia już po około 2-3 dniach.