Brzoskwinie dokładnie wymyć, przekroić na połówki, wyjąć pestki i poukładać w dużych słoikach. Z wody i cukru ugotować zalewę i wrzącą zalać brzoskwinie, słoiki dokładnie zakręcić. W dużym garnku wyścielić na dnie ściereczkę, ułożyć słoiki i wlać wodę do 2/3 wysokości słoików. Pasteryzować 25 minut.