Kompot z gruszek

Wymyte gruszki po obraniu przekroić na połowy, wydrążyć gniazdka nasienne wraz z otaczającymi je twardymi komórkami. Połówki gruszek podczas obierania przetrzymać w lekko zakwaszonej wodzie. Gruszki przed włożenia do weka trzeba obgotować w wodzie, aby zmiękły i dały się łatwiej układać. Przegotować zalewę. Syrop dla trwałości i polepszenia jej smaku, należy lekko zakwasić kwaskiem cytrynowym. Gorącym syropem napełniać słoiki z ułożonymi w nich gruszkami, nałożyć gumki, przykrywki, klamerki, słoje pasteryzować, wstawiając do wody o podobnej ciepłocie jak ich zawartość przez 25-30 min