Konfitura z cytrusów

Owoce dokładnie umyć i obrać. Z połowy skórek owoców usunąć białą część, skórkę pokroić w paski, zalać wodą i gotować około 3 minut. (od zagotowania). Odcedzić, wlać świeżą wodę, ponownie zagotować. Owoce pokroić sok zebrać do miski, wyjąć pestki. Kilka kawałków białej skórki oraz pestki włożyć do bawełnianego woreczka, nadadzą one konfiturze lekko gorzkawy smak. W rondlu o grubym dnie podgrzać sok, owoce, 3/5 szklanki wody oraz cukier i odcedzone skórki i woreczek z pestkami. Gotować około 6-7 minut od zagotowania. Konfitura jest gotowa, gdy kropla upuszczona na zimny talerzyk natychmiast zastyga. Usunąć woreczek, a gorącą konfiturę nałożyć do słoików.