
syrop:
- cukier 1 kg
- woda 1 szkl
- sok z 5 cytryn
- skórki z 5 cytryn

Obrać gruszki, pokroić na połówki. Wykroić ogryzki. Z 1 kg cukru i szklanki wody zagotować gęsty syrop i wlać do niego sok z 5 cytryn. Zagotować. We wrzący syrop wrzucić gruszki i gotować je na wolnym ogniu tak długo, dopóki nie nabiorą czerwonego koloru. Podczas dosmażania wrzucić drobno pokrojone skórki cytrynowe. Po wystudzeniu włożyć konfiturę do słoików. Zakręcić i przekręcić słoiki do góry dnem.