Kopytka tradycyjne

Ziemniaki umyć i ugotować w łupinach. Następnie obrać i jeszcze cieple przepuścić przez praskę. Wyłożyć na posypana maka stolnice, ostudzić.
Następnie dodać mąkę, wbić jajka i pół łyżeczki soli.
Ciasto szybko wyrobić i podzielić na trzy części. Z każdej uformować wałeczki i pokroić je na kawałki długości 3cm.
W dużym garnku zagotować wodę, posolić i wkładać kluski partiami do wody. Zamieszać i przykryć.

Gdy woda powtórnie się zagotuje, zmniejszyć ogień i gotować jeszcze piec minut.
Odcedzić i podawać polane tłuszczem lub sosem i posypane zielenina.