Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć no oleju aż się zrumieni. Wyjąć z tłuszczu łyżką cedzakową a na pozostałym tłuszczu podsmażyć obrane ze skórki pomidory, dodać odsączony zielony groszek, keczup i przyprawy. Na mocno rozgrzanym tłuszczu podsmażyć plastry mortadeli tak aby zrobiły się koszyczki. Przełożyć na półmisek i napełnić przygotowanym farszem. Posypać posiekanym koperkiem.