
Tofu twarde sprzedawane w kostkach nadaje się do gotowania i smażenia, można je piec albo panierować i smażyć na oleju.
Tofu pokrojone w małą kostkę dodaje się do zupy lub gulaszu, pokruszone do spagetti zamiast mięsa lub miesza się je pół na pół z mięsem i robi kotlety mielone.


Z 1/3 szklanki wody, mąki ziemniaczanej, żółtka i tamari przygotowujemy zalewę i dobrze mieszamy. Tofu kroimy w plastry i wkładamy do zalewy, wstawiamy do lodówki na trzy godziny.
Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim plastry tofu z obu stron. W czasie smażenia dodajemy paprykę i sól, a pod koniec wsypujemy orzechy.