Kotlety umyć, osuszyć, usmażyć na złoty kolor w oliwie. Wyjąć i odłożyć, a w tłuszczu w którym się smażyły zetrzeć pory. Posypać papryką i solą, podlać sokiem pomidorowym. Włożyć ponownie kotlety, uzupełnić w razie potrzeby wodą, udusić do miękkości.