Cebule drobno pokroić, bułkę namoczyć w wodzie, mięso przyprawić solą i pieprzem dodać jajko cebule i rozmoczoną bułkę dokładnie wymieszać gdy będzie za rzadkie dosypać bułki tartej. Ser pokroić w prostokąty o długości 3 cm i 1 cm szerokości.
Formować kotlety wkładając do środka kawałek sera i obtoczyć w bułce tartej. Piec na rozgrzanym tłuszczu z obu stron następnie włożyć do garnka podlać wodą i dusić na małym ogniu 15 minut.