Mięso dokładnie wyrobić z posiekaną cebulką, przeciśniętym czosnkiem, jajem, odciśniętą bułką namoczoną uprzednio w mleku, otrębami, zieleniną oraz przyprawami. Uformować małe kulki. Opanierować w bułce tartej wymieszanej z otrębami i szczyptą papryki. Smażyć z obu stron na złoty kolor.