

1. Ryż gotujemy około 20 minut w lekko osolonej wodzie. Odcedzamy.
2. Brzoskwinie osączamy z syropu i kroimy w małą kostkę. Mieszamy z ryżem.
3. Ser kroimy w grube plastry. Jajka rozbijamy , mieszamy z solą, bazylią i oregano. Ser dwukrotnie panierujemy w jajkach i bułce tartej, dokładnie obtaczając także jego brzegi.
4. Na patelni rozgrzewamy małą ilość oleju. Krótko smażymy plastry sera. Zdejmujemy z patelni, gdy panierka zrobi się złota, a ser miękki.