Ziemniaki zmiel dwukrotnie, dodaj jaja, obie mąki i starty żółty ser. Chle rozkrusz jak najdrobniej i dodaj do masy, przypraw do smaku solę, piperzem i ziołami. Formuj duże płaskie kotlety i panieru w rozmąconym jajku i bułce tartej. Smaż kotlety na rozgrzanym oleju.