Chleb (bez skórki) namoczyć chwilę, odcisnąć, dodać ugotowany groszek, wbić jajko, dodać starty żółty ser, przyprawy i mąki tyle aby się nie kleiło za bardzo do ręki i można było formować kotlety. Doprawić solą i pieprzem. Obtaczać w bułce tartej i smażyć na oleju.