

Grzyby oczyścić, starannie umyć, ugotować,osączyć. Bułki wymoczyć w mleku i odcisnąć. Zemleć z grzybami, dodać przyprawy, podsmażoną cebulę, całe jaja i trochę tartej bułki (gdyby masa była zbyt rzadka), natkę, wyrobić jednolitą masę.
Uformować kotleciki i obtoczyć w tartej bułce. Usmażyć na smalcu. Można podawać z ziemniakami piure i kapustą kiszoną lub frytkami i zestawem surówek