Oczyszczone grzyby umyć, odsączyć i pokroić w paski. Cebulę drobno posiekać i zeszklić na oleju. Dodać grzyby, posolić i dusić do całkowitego odparowania sosu. Ryż ugotować w osolonej wodzie, zmieszać z grzybami, dodać jajka i przyprawy. Uformować kotleciki. Smażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu.