4 jaja ugotować na twardo, obrać i poszatkować. Do poszatkowanych jaj dodać jedno surowe jajo, bułkę tartą, sól, pieprz i łyżkę chrzanu. Wymieszać i formować kotlety. Obtoczyć je w bułce tartej. Usmażyć na złocisto na gorącym tłuszczu. Jogurt wymieszać z pozostałym chrzanem. Polać sosem kotlety.