

W mięso wetrzeć sos przygotowany z oliwy wymieszanej z chilli i szczyptą soli. Smażyć kotlety po 2 minuty z każdej strony, zmniejszyć płomień i smażyć jeszcze po 5 minut z obu stron. Mango i pomidora obrać, pokroić w kostkę i wymieszać. Posolić do smaku, dodać sok z limonki i posiekaną kolendrę. Limonkę przekroić na pół w poprzek i obsmażyć na tym samym tłuszczu, na którym smażyły się kotlety. Podawać do polanego sosem kotleta.