Piersi z kurczaka pokroić i rozbić jak na zwykłe kotlety. Posolić, popieprzyć. Na każdy kotlet położyć plasterek sera żółtego, plaster szynki i gałązeczkę pietruszki. Zwinąć i spiąć wykałaczkami. Wymoczyć w roztrzepanym jajku i obtoczyć w bułce tartej. Smażyć na oleju.