

Fileta z kurczaka myjemy, suszymy, a następnie przekrawamy na pół wzdłuż. Kotlety rozbijamy lekko tłuczkiem. Do miseczki wbijamy jajko, mieszamy i doprawiamy solą, pieprzem i szczyptą majeranku. Kotlety maczamy w jajku, a następnie obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju z jednej strony na rumiano, następnie przewracamy na drugą stronę, smażymy aż się lekko zrumienią, dolewamy wodę przegotowaną, tak aby przykryła kotlety do połowy i dusimy pod przykryciem, aż zmiękną.