
karmel

Żółtka ucieramy z 6 dag cukru na pulchną masę. Ubijamy śmietanę. Ubijamy pianę z białek z 3 dag cukru. Rozpuszczamy żelatynę w małej ilości wody. Po przestudzeniu łączymy ją z masą żółtkową.
Masę z żółtek, pianę, śmietanę ostrożnie razem mieszamy. Na koniec dodajemy karmel.
Karmel: cukier rumienimy na patelni, wlewamy wodę, zagotowujemy, studzimy.