
do przybrania

Ananasa odsączamy z soku. Kilka odkładamy do przybrania kremu. Odsączone ananasy miksujemy. Cytrynę należy sparzyć a następnie otrzeć z niej skórkę.
Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszysta masę. Żelatynę zalewamy winem i gdy spęcznieje rozpuszczamy na małym ogniu.
Masę z żółtek umieszczamy w misce na parze i ucieramy stopniowo dodając wino z żelatyną aż masa zgęstnieje. Następnie masę chłodzimy, po czym dodajemy serek, zmiksowane ananasy, skórkę z cytryny i delikatnie mieszamy. Krem wstawiamy do lodówki na godzinę.
Podajemy w pucharkach przybrane ananasami, biszkoptami i czekoladą.