

Jajka rozetrzeć z cukrem i mąką, tak aby wtłoczyć w masę dużo powietrza. Do masy wlewać powoli wino oraz sok cytrynowy mieszając. Naczynie nastawić na ogniu, aż masa zgęstnieje. Gdy z kremu wydostają się bąbelki wodnej pary, naczynie odstawić, a krem odlać do naczyń i ochłodzić. Podawać ze śmietaną bitą i herbatnikami.