

Z mąki, 15 dag cukru, cukru waniliowego, margaryny, 1 całego jajka i 1 żółtka sporządzić ciasto.Dobrze wyrobione ciasto zawijamy w folię aluminiową i wstawiamy na 1 godz do lodówki.
W tym czasie wyciąć z papieru większą ilość form w kształcie liści. Ciasto rozwałkować na placek grubości ok 1/2cm i przykroić do kształtu form, pamiętając o tym by zawsze wykonać dwa identyczne liście, ale tylko jeden z ogonkiem.
Obrać jabłka na nadzienie, zetrzeć na tarce, wymieszać z sokiem z połowy cytryny, kilkoma kroplami aromatu migdałowego, 15 dag cukru i białkiem ubitym na sztywną pianę z 1 jajka. Dokładnie wymieszać.
Nałożyć na listki z ogonkiem Przykleić listkiem bez ogonka i dobrze docisnąć brzegi. Na górnej powierzchni zrobić płytkie nacięcia, podobne do nerwów liścia. Jeżeli brzeg liścia powycinacie w ząbki to powstaną prawdziwe jesienne listki.
Listki ułożyć na blaszce wyłożonej folią aluminiową. Piec w temp.200st.C Przez około 25 minut.