Do osolonej wody wrzucić udka i zagotować. Włoszczyznę (marchew, por, seler, pietruszka) i ziemniaki pokroić w kosteczkę i wrzucić do mięsa. Gdy się zagotuje wsypać kaszę jęczmienną i wszytko gotować do miękkości.
Wyłożyć na talerz i posypać natką pietruszki.
Smacznego