Kulebiak ze słodką kapustą i grzybami

Rozpuścić drożdże w mleku. Gdy podrosną, wsypać mąkę, wymieszać, pozostawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto zacznie rosnąć, wbić żółtka i jajko, dodać cukier i sól do smaku oraz rozpuszczone masło, wyrobić, aż ciasto będzie odstawać od ręki. Postawić w cieple, aby dalej rosło. Kapustę ugotować w lekko posolonej wodzie, odcedzić i posiekać. Cebulę drobno pokroić, podsmażyć na maśle, wymieszać z kapustą i dusić do miękkości. Grzyby namoczyć (co najmniej na godz. ) ugotować w tej samej wodzie. Gdy będą miękkie, odcedzić i posiekać. Wymieszać z kapustą. Jaja także posiekać i wymieszać z kapustą, doprawić do smaku. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę posypaną mąką i rozwałkować na grubość 1 cm, nałożyć farsz i zwinąć w rulon, zakleić końce. Wierzch posmarować rozmąconym jajkiem. Piec ok. Godz. W temp. 180 st.