Cukinie umyć, zetrzeć na tarce. Przełożyć na sitko, posolić i odstawić na 20 minut. Przepłukać, odcisnąć. Cukinię wymieszać z żółtym serem i bułką namoczoną, jajkami. Przyprawić. Uformować kuleczki i usmażyć na oliwie. Podawać z makaronem lub sosem pomidorowym.