Włożyć do salaterki mielone mięso, dodać czosnek i cebulę, 3 rozbełtane jajka, gałkę muszkatołową, sól, pieprz, dokładnie wymieszać i uformować kulki wielkości orzecha włoskiego.
Jarzyny oczyszczone drobno pokroić, obłożyć kulki, obtoczyć w rozbełtanym jajku i tartej bułce.