Kura po węgiersku

Opłukane mięso z kurczęcia osuszyć podzielić na porcje, nie usuwając kości. Pierś przeciąć wzdłuż mostku, każdą połowę podzielić na dwa kawałki, udka przeciąć w stawie kolanowym. Mięso oprószyć solą. Tłuszcz sadełkowy z kurczęcia pokroić i wytopić w rondlu, dodając olej. Przesmażyć w nim na szkliwo rozdrobnioną cebulę. Wsypać paprykę, przesmażyć, włożyć pojedynczą warstwę kawałki kurczęcia. Po kilku minutach, gdy powierzchnia mięsa się zetnie, ale jeszcze nie zarumieni, przewrócić na drugą stronę. Dusić na małym ogniu pod przykryciem, podlewając w razie potrzeby rosołem. Przy końcu duszenia dodać koncentrat. Sosu nie powinno być wiele, potrawa musi nim tylko podpływać.