

Kurczaka dzielimy na kawałki, myjemy i gotujemy do miękkości w sześciu szklankach osolonej wody z włoszczyzną. Odcedzamy. Mięso obieramy z kości i kroimy w słupki, tak jak kroi się flaki. Podobnie pokroić marchewkę, pietruszkę i seler. Z masła i przesianej mąki zrobić zasmażkę, dolać rosołu i wszystko dodać do zupy mieszając. Podgrzewać do chwili aż zupa zgęstnieje. Dodać rozdrobnione mięso i warzywa, doprawić do smaku, aby była pikantna. Podaje się ją jak tradycyjne flaki.