Kurczak pieczony w ziołach z gruszkami

Słodkie gruszki,mięso kurczaka i pachnące zioła tworzą prawdziwie magiczną kombinacje.
Estragon i rozmaryn dodadzą potrawie aromatu, nie zabijając naturalnego smaku kurczaka.

sok z cytryny z 2 cytryn
sól
pieprz
nóżki z kurczaka bez skóry 12 szt
gruszki jędrne bez skórki 6 szt
wino białe 1/3 szkl
tymianek posiekany świeży 1 łyżka
estragon posiekany świeży 1 łyżka
rozmaryn posiekany świeży 1 łyżka

Gruszki obieramy ze skórki, usuwamy pestki i przedzielamy na pół, a potem kroimy w plasterki o grubości 1 cm.

Sok z cytryny wymieszać z przyprawami.
Nóżki włożyć do płytkiej miski (niemetalowej), zalać sokiem z cytryny zmieszanym z przyprawami i dokładnie natrzeć mięso.
Marynować pod przykryciem w lodówce przez 30 minut.
W tym czasie nagrzać piekarnik.

Gruszki ułożyć w głębokim naczyniu żaroodpornym, na nich położyć mięso, polać marynatą i winem.
Posypać tymiankiem, estragonem i rozmarynem.
Naczynie nakryć folią.

Piec 1 godzinę, i w tym czasie 1—2 razy polewać, zebranym w naczyniu sosem.
Kiedy mięso zmięknie, usunąć folię i zwiększyć temperaturę piekarnika do 230 stopni.
Piec jeszcze 10 minut, lub do chwili, kiedy mięso będzie miękkie, a skórka zrumieniona.
Przed podaniem przykryć i odstawić na 10 minut.

Ocena przepisu: 0 (0 gł.)