Kurczak pieczony z bazylią i czerwoną cebulą

Umieszczenie pod skórą liści bazylii nada potrawie wspaniały
smak.
Doskonałym dodatkiem są czerwone cebule.

kurczak 1,5 kg
bazylia świeża 15 g
oliwa z oliwek 6 łyżek
sok z l/2 cytryny
sól morska
pieprz czarny świeżo zmielony
cebula czerwone 4 średnie szt
skórka starta z l/2 cytryny
czosnek 1 zmiażdżony ząbek

Nagrzać piekarnik do 190 stopni C.
Kurczaka ułożyć w brytfance.
Delikatnie oddzielić skórę od mięsa.

Pod skórę na piersiach wsunąć 6—7 listków bazylii.
Pozostałe liście bazylii dokładnie zmiksować z oliwą z oliwek, sokiem z cytryny i przyprawami.

Kurczaka posmarować połową sosu i piec przez 40 minut.
W tym czasie przygotować cebulę.
Obrać i odkroić końcówki, aby powstała podstawa.
Od góry ponacinać do połowy na krzyż.

Wymieszać sok i skórkę z cytryny z czosnkiem i skropić cebule.
Cebule ułożyć obok kurczaka, posmarować je częścią oliwy z bazylią.

Pozostałą oliwą posmarować kurczaka i piec przez następne 40 minut lub długo, aż będzie dobrze dopieczony.
Przed podzieleniem na porcje, przykryć i odstawić na 10 minut.

Ocena przepisu: 0 (0 gł.)