

Ubić masło, dodać żółtka, posiekaną wątróbkę, chałkę namoczoną w mleku i odciśniętą, ubitą pianę z białek. Kurę natrzeć solą, majerankiem, oblać miodem rozpuszczonym w ciepłej wodzie. Kurę nafaszerować nadzieniem, zaszyć, piec ok. 1,5 godziny w piekarniku nagrzanym do 180 st.C. Co jakiś czas podlewać powstałym sosem.