Pierś z kurczaka ostrożnie rozbić na cienkie plastry. Ser pokroić w dość grube plasterki. Układać je na połowie rozbitej piersi (pół krążka na 1 pierś), przykrywać drugą połową. Maczać w jajku a potem panierować w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu 4-5 minut z każdej strony.