

Zieleninę opłukać i drobno posiekać. Zagotować wodę z solą (ok. L 1/2 litra). Na wrzącą wodę wrzucić zieleninę i chwilkę pogotować. Cebulę pokroić w drobną kostkę i usmażyć na skwarkach wytopionych ze słoniny, po czym dodać mąkę i sporządzić jasną zasmażkę, którą należy zagęścić zupę. Przyprawić do smaku solą i niewielką ilością pieprzu. Podawać na gorąco z ziemniakami.