Kuskus z sosem serowo – grzybowym

Najlepszy sos wychodzi ze świeżych grzybów

kasza kuskus 3/4 szklanka
wrząca woda 3/4 szklanka
sól morska 1/4 łyżeczka
świeże grzyby leśne 30 dkg
cebula 3 dkg
wędzony serek topiony 10 dkg
marchewka 3 dkg
pietruszka 3 dkg
korzeń selera 3 dkg
siekany koperek 1/4 łyżeczka
ząbek czosnku 1 szt
sól morska 1 łyżeczka
biały mielony pieprz 1/2 łyżeczka
mąka 1 łyżeczka
śmietana 12% 100 ml
jogurt naturalny 100 ml
olej ryżowy 3 łyżka

Kuskus wymieszać z solą, zalać wrzątkiem, przykryć naczynie i odstawić do napęcznienia kaszy.
Grzyby oczyścić, opłukać, pokroić na większe kawałki i wrzucić do wrzącej wody. Gotować 5 minut. Odcedzić (wywar zachować). Cebulę i czosnek drobno posiekać. Na patelni zeszklić cebulę, dodać pokrojone w słupki jarzyny (marchewkę, pietruszkę i seler), czosnek, grzyby i koperek. Zalać ½ szklanki wywaru z grzybów i dusić pod przykryciem 15 minut.
Śmietanę wymieszać z jogurtem, mąką, przyprawami i ¼ szklanki wywaru z grzybów. Do grzybów dodać serek i śmietanę. Dokładnie wymieszać i doprowadzić do wrzenia.
Kaszę wymieszać, nałożyć na talerze i polać sosem.
Smacznego!

Ocena przepisu: 1 (1 gł.)