

Buraki obrać, pokroić w plastry, włożyć do słoja, dodać czosnek, pieprz, ziele angielskie, cukier.
Zalać letnią przegotowaną wodą, a na wierzchu położyć kromkę razowego chleba.
Słój przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 5 dni.
Następnie zebrać pianę, powstały kwas przecedzić i przelać do butelek.
Przechowywać w lodówce 2 tygodnie.