

Suchy chleb kruszymy, zalewamy wrząca wodą, a następnie studzimy. Z ciepłego wywaru bierzemy pół szklanki, kruszymy w tym drożdże i wlewamy o pozostałego płynu. Zostawiamy na noc w ciepłym miejscu. Z chleba wylewamy płyn, przecedzamy, dodajemy cukier i mieszamy. Gotowy płyn rozlewamy do butelek. Do każdej butelki wkładamy pół plasterka cytryny (usuwamy pestki) i 3 rodzynki. Kwas przetrzymujemy w chłodnym i ciemnym miejscu.